Google отбелязва рождението на д-р Стамен Григоров – български микробиолог и лекар, известен като откривател на микроорганизма, предизвикващ образуването на кисело мляко, Lactobacterium bulgaricum.
Бактерията се храни с лактоза и произвежда млечна киселина, среща се свободно в природата на България.
Бактерията е описана за първи път през 1905 г. от българския студент Стамен Григоров в доклад, изнесен в Института “Пастьор” в Париж. По това време той следва медицина в Женева. Благодарение на бактерията киселото мляко е естествен пробиотик, който има благотворно влияние върху човека.
Един от първите пробиотици в света е разработен от проф. Никола Александров през 80-те години на ХХ век в България именно на базата на Лактобацилус булгарикус.
От 1984 г. бактерията е наречена Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
Прегледана: 42284